PENSIONE CANI

CORNETTI DI PASTA SFOGLIA

Questi cornetti sono stati preparati con PASTA SFOGLIA PREPARATA IN CASA....

ZEPPOLE

Pasta delle zeppole
Ingredienti:

150 gr. farina
100 gr. burro morbido
4 uova
250 gr. acqua
1 pizzico di sale
Preparazione:
Inserire nel boccale acqua, sale e burro: 5 min. 100° vel. 1. Al termine aggiungere dal foro del coperchio, la farina: 20 sec. vel. 4. Cuocere: 6 min. 90° vel. 3. Togliere dal boccale e lasciare raffreddare bene l’impasto. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, le uova una per volta: 30 sec. vel. 6.

Con una siringa col bocchettone a stella, fare due giri di pasta sovrapposti con un buco al centro.

Accendere il forno a 200° C, ed infornare. Si gonfieranno. Lasciar cuocere per circa 30 min. Far raffreddare.

Poi con la siringa mettere la crema e poi le amarene sciroppate (fabbri), infine lo zucchero a velo.

Crema pasticcera
Ingredienti:

3 tuorli
 100 gr. zucchero
4 cucchiai colmi di farina
500 gr. latte
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 8 min. 80° vel. 4. Non mettere il misurino.Travasare subito la crema dal boccale in una ciotola e lasciarla raffreddare.Oppure manualmente:tuorli + zucchero, +farina, poi il latte a poco a poco. Sul fuoco fino al bollore, poi un altro minuto e spegnere. Quando è tiepida la vanillina.La faccio a mano quando ho il bimby sporco, come in questo caso con l'impasto delle zeppole.

CORNETTI DI PASTA SFOGLIA

Questi cornetti sono di pasta sfoglia..sono buonissimi..

500gr di farina

65 gr zucchero

250 gr latte

lievito di birra 25 gr

sale 1 cucchiaino

BURRO

250 burro ( 500 gr x croissant francais)

2 cucchiai di farina

iniziare la lavorazione della pasta sfoglia alternando i giri con il riposo in frigo..dare all'impasto 3 girate..alla fine stendere la sfoglia in un rettangolo e ritagliare dei triangoli ke si arrotoleranno dalla base piu larga verso la punta..spennellare con uovo e zucchero e mettere a lievitare..cuocere a 200 gr x 10 minuti o fin quando i cornetti iniziano a colorirsi.

biscotti pasta frolla con olio

seguendo la ricetta dei pasticcini di pasta frolla fatti in mezz'ora, ho sostituito il burro con lo stesso quantitativo di olio..sono deliziosi con quel gusto friabile e morbidoso..li ho spennellati di cioccolato fondente ke ho fatto sciogliere nel microonde e spennellati sulla superficie dei biscotti con un pennello in silicone piccolo.

BISCOTTI DI PASTA FROLLA IN MEZZ'ORA monny61

Questi biscotti sono effettivamente veloci da preparare..

ingredienti:

150 gr burro morbido

75 gr zucchero a velo

1 uovo intero

pizzico di sale

225 gr farina

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

aromi a piacere (arancia o limone)

preparazione:

lavorare il burro con lo zucchero, l'uovo ed il sale e formare una crema..aggiungere la farina, il lievito e gli aromi...mettere l'impasto nella sac a poche e con un beccuccio grande fare dei biscotti della forma che piace..a piacere si possono mettere sui biscotti , prima della cottura, delle ciliegine candite o dei gherigli di noci..

cottura:

200° x 10 minuti..i biscotti devono essere chiari quindi devono cuocere poco.

natale....

mi ritrovo qui a scrivere che mi sento quasi inutile..non sono autonoma e devo dipendere dagli altri per qualsiasi piacere...sto ancora con sta scarpa enorme che mi vieta di uscire e di guidare..ma il problema non è questo, anzi si forse lo è..vorrei essere capita di piu ed invece i miei figli e mio marito non considerano questo mio stare male dentro..non mi piace chiedere e non sono una persona che ama lamentarsi e quindi proprio non capiscono...il natale mi rende malinconica..sempre è stato cosi ma ora un tantinello di piu..sarà le insoddisfazioni della vita ma poi faccio un bilancio e mi rendo conto che sono molto piu fortunata di altre persone..ecco per questo non mi piace piangere su me stessa. ma cavolo, vorrei che fossero loro per una volta a capirmi, senza dover far notare io le mie difficoltà...