martedì 12 febbraio 2008

CORNETTI DI PASTA SFOGLIA




Questi cornetti sono di pasta sfoglia..sono buonissimi..

500gr di farina
65 gr zucchero
250 gr latte
lievito di birra 25 gr
sale 1 cucchiaino

BURRO
250 burro ( 500 gr x croissant francais)
2 cucchiai di farina
iniziare la lavorazione della pasta sfoglia alternando i giri con il riposo in frigo..dare all'impasto 3 girate..alla fine stendere la sfoglia in un rettangolo e ritagliare dei triangoli ke si arrotoleranno dalla base piu larga verso la punta..spennellare con uovo e zucchero e mettere a lievitare..cuocere a 200 gr x 10 minuti o fin quando i cornetti iniziano a colorirsi.

2 commenti:

enza ha detto...

complimenti Patrizia.
Bellissimo il tuo blog.

patryval ha detto...

grazie Enza..un bacione a te..!!!!