venerdì 13 novembre 2009

MUFFIN AI FRIARIELLI....


Utilizzando un altro stampo della Silikomart, lo stampo in monoporzione BACIO, ho preparato dei muffin ai friarielli, tipica verdura coltivata in Campania...
I friarielli si vendono a fasci e si utilizzano pulendoli staccando foglie e cime fiorite.....si lavano abbondantemente per pulirli da terreno ...grondanti di acqua si mettono a cuocere in un tegame in cui si mette olio ( un bel po abbondante), aglio, sale e peperoncino..in genere questa verdura si accompagna a carni tipo salsicce, costolette di maiale o la tipica carne da ragù napoletano...
INGREDIENTI:
500 gr di friarielli gia puliti ( si fanno cuocere come gia descritto prima)e saltati in padella.
IMPASTO PIZZA:
400 gr farina 00
100 gr farina manitoba
250 gr latte
50 gr acqua
8 gr lievito
1 cucchiaino di zucchero
50 gr di olio
10 gr sale
PREPARAZIONE:
impastare gli ingredienti e mettere a lievitare ( dipende dalla stagione ma in genere 2/3 ore è pronto)..sgonfiare l'impasto ed aggiungere i friarielli tagliuzzati con forchetta e coltello ( nn tritate con frullatore perchè altrimenti diventa una crema)..reimpastare il tutto e rimettere a lievitare per circa 30 minuti..dopo questo tempo dividere l'impasto per riempire le formine da muffin per circa la metà del volume dello stampo e fare un'ultima lievitazione..cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti...gustare accompagnando i muffin con un'insalatina di pomodori o formaggi tipo piccante..

6 commenti:

marsettina ha detto...

ottimi i friarielli !!

Federica ha detto...

buonisssssssimi!!! li segno!

manu e silvia ha detto...

Che bello questo stampo a forma di bacio!!
Buonissimi questi muffin con i friarelli...insoliti.
baci baci

patryval ha detto...

@...Marsettina..si sono buonissimi..!!

@...Federica..grazie Fede, sempre presente e gentile..

@...manu e silvia...carino vero lo stampo?? all'inizio avevo qualke indecisione ma poi sono partita diritta per la ricetta..ehehhe...grazie a tutte voi..!!!

NUVOLETTA ha detto...

gustosi!

patryval ha detto...

@...Nuvoletta...si molto!!:)