domenica 15 novembre 2009

MATTONELLA DI PATATE




Altro stampo della Silikomart..il PLUM CAKE BOUQUET....
INGREDIENTI:
750 gr di patate
3 uova intere
sale e pepe
100 gr di parmiggiano
100 gr di latte
RIPIENO:
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di provola o scamorza
100 gr di pecorino tagliato a dadini
PREPARAZIONE:
lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle, ancora calde, con lo schiacciapatate...aggiungere alla purea le uova, sale , pepe, parmiggiano e regolarsi con il latte nel senso che l'impasto nn deve essere morbidissimo...dipende dalle patate se sono piu farinose o meno...aggiunti tutti gli ingredienti, prendere lo stampo, imburrarlo e cospargelo di pangrattato..fare un primo strato di patate e su questo adagiare il prosciutto cotto, la scamorza (o provola) e il pecorino a dadini..stendere un altro strato di patate, ungere e di nuovo pangrattato...cuocere in forno a 200° per 30 minuti..

8 commenti:

Federica ha detto...

davvero gustoso e appetitoso!

marsettina ha detto...

questo è il classico gatò napoletano ,è un piatto spesso presente

patryval ha detto...

Si piu o meno gli ingredienti sono gli stessi, la differenza sta nel fatto che il composto viene leggermente piu asciutto altrimenti se fosse molto morbido, come in genere è nel gateau napoletano, nn manterrebbe la forma quando si toglie dallo stampo..io in genere nel gateau impasto con le patate anche il ripieno, invece qua è messo a strati..

Grazie sia a Marsettina che a Federica..vi auguro buona domenica!!

sciopina ha detto...

una versione del gatto superchic!
brava
ciao
sciopina

manu e silvia ha detto...

Ciao! dev'essere sfiziosissima questa mattonella ripiena!! davveroinvitante a quest'ora!!
bacioni

Nanny ha detto...

Buona,e che te lo dico a fare ummmmm, carinissima la presentazione!

stefi ha detto...

Gustosa!!!!!! e molto simile al gatò.....buonissima!!!

patryval ha detto...

@..sciopina....
@...manu e silvia....
@...nanny....
@....stefi.....

si amichette mie, è una rivisitazione del gatò napoletano ma un tantinello sciccosa...ehehhehe..baci a tutte..e grazie della vostra costante presenza