mercoledì 7 novembre 2007

PANINI ALLE NOCI


250 gr farina00----------------------300 GR FARINA 00

250 gr farina manitoba---------------200 GR FARINA MANITOBA

100gr acqua--------------------------200 GR ACQUA

150 gr latte-----------------------------50 GR LATTE

20 gr lievito di birra

20 gr sale

30 gr zucchero

30 gr burro o olio


PREPARAZIONE:

preparare un impasto con gli ingredienti e mettere a lievitare..circa 1 ora (dipende dalla temperatura esterna)

una volta lievitato, aggiungere le noci tritate, impastare di nuovo...formare dei rotoli e dividere l'impasto per i panini...mettere a lievitare di nuovo fino al raddoppio...cuocere in forno caldo a 250° x 20 minuti in forno ventilato.






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