500 gr di patate
120 gr di farina bianca
100 gr di albume
erba cipollina tagliuzzata finemente
sale e pepe
lessare le patate e schiacciarle a purea, aggiungere la farina e l'albume e lavorare fino ad avere un impasto morbido che metteremo in frigo a riposare per 1 ora, a questo punto ungere una padellina di circa 12 cm di diametro e metterla sul fuoco a riscaldare e procedere come per le crepes....finito di cuocere tutti i blinis, farcirli con fette di pancetta e piegarli a metà..
1 commento:
Posta un commento