mercoledì 23 aprile 2014
CESTINI DI UOVA E PANCETTA
Buondì amici miei,
ieri in famiglia abbiamo deciso che nel dopo Pasqua dovremo avere un'alimentazione un po' più leggera ed ecco che mi è venuta in aiuto una ricettina semplice semplice ma di grande effetto e gustosa. Sono dei cestini con le uova, in questo caso io ho utilizzato pancetta a fette che già avevo in casa ma si può sostituire con fettine di speck, prosciutto o affettato di pollo.
INGREDIENTI:...X 4 PERSONE
8 uova
16 fettine di pancetta
erba cipollina e prezzemolo
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
foderare uno stampo da muffin con le fette di pancetta, in genere sono 2 per ogni porzione, montare (non tanto) le uova aggiungendo tutti gli ingredienti e suddividere il preparato versandolo in ogni cavità ottenendo 16 cestini, Porre nel forno caldo a 180° per circa 10 minuti o quando vediamo che le uova si sono addensate, Servire i cestini di uova e pancetta su letto di insalata o spinaci.
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2 commenti:
Oltre che buoni, questi cestini li vedo benissimo anche per un buffet. Brava Patrizia! A presto!
@...Ornella sono semplicissimi da preparare ma molto gustosi, Grazie e un bacione!!
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